On consomme de plus en plus, mais une nourriture qui n’en est plus une.

La cueillette prématurée des fruits et des légumes empêchent une bonne maturité de ceux-ci. Cela aura pour conséquence un produit insipide, et carencé en nutriments. De plus, les sols sur lesquels poussent nos végétaux, sont souvent acides, pauvres en nutriments et pollués par les engrais et pesticides chimiques.

Entre la cueillette et la vente, plusieurs jours se passent. Quand on sait que  quelques heures après la cueillette, le fruit ou le légume perd au moins 20 % de ses nutriments.

Alors combien en reste –t-il après plusieurs jours d’entreposage ou sur les étalages ?

Quand notre aliment arrive dans notre cuisine, il ne reste pas grand-chose en vitamines, qui seront détruites par la cuisson.

On mange beaucoup de viande, qui est très acidifiante pour l’organisme. On n’en a jamais mangé autant. Non seulement elle est acidifiante mais aussi polluée par les médicaments, vaccins….

Une alimentation riche en hydrates de carbone et en gras stagnera dans les intestins et provoquera des fermentations intestinales, acidifiera l’organisme, ce qui déclenchera des maladies chroniques, tels que le rhume des foins, allergies, indigestion, mycoses, maladies nerveuses et psychosomatiques.

Les aliments acidifiants sont ceux qui laissent un résidu d’éléments acidifiants tels que le soufre, phosphore, chlore…

Les aliments acifiants sont :

• Blé, orge, seigle, les céréales en général
• prune, pruneaux, airelles
• Oseille, rhubarbe, bette ou poisé
• Arachide
• Café, thé, cacao, chocolat
• Pain blanc ou complet
• Pâtisseries
• Fromages
• Fruits oléagineux ( sauf amandes)
• Œuf
• Confiture
• Vinaigre, moutarde

Les aliments sont dits alcalinisants ou basifiants car après oxydation, il reste un résidu alcalin, qui comporte une grande portion d’éléments basifiants, tels que le sodium, calcium, magnésium, potassium …

Les aliments alcalinisants sont les fruits et les légumes en général.

Les aliments alcalinisants sont :

• Tous les légumes verts sauf oseille, la rhubarbe, la bette
• L’amande, la noix de Brésil
• Les carottes, radis, salsifis, légumes-racines
• Le lait cru ( non pasteurisé)
  
• Les fruits frais bien mûrs
• Le melon
• Les fruits secs (dattes, raisins, figues sèches)

Une alimentation équilibrée doit être composée de 60 à 70 % d’aliments basifiants.

Nous mangeons donc trop d’aliments qui ne nourrissent pas, mais qui encombrent les intestins, détruisent la flore intestinale qui va essayer d’assimiler toute cette nourriture qui est très très carencée en nutriments.

Les céréales sont raffinées, elles ne contiennent que très peu de substances nutritives.

Les plats préparés, les conserves industrielles, les grignotages sont vides de nutriments, car ce sont des  aliments transformés, ce qui encrassent davantage les intestins, donc notre organisme. Ces mêmes produits vont se coller dans le tube digestif qui empêchera les quelques nutriments d’être assimiler, et altèrent notre goût par la même occasion.